另外，有一些脂肪是應(yīng)該完全消滅掉的：毫無營養(yǎng)可言、在烘烤食物或炸薯條中比較常見的轉(zhuǎn)換脂肪。威克森林大學(xué)做過這一個實驗：按照典型的美國人日常食譜來喂養(yǎng)猴子，其中一些猴子吃的脂肪全部是轉(zhuǎn)換脂肪，另一些猴子則是用不飽和脂肪來喂養(yǎng)。六年后，用轉(zhuǎn)換脂肪喂養(yǎng)的猴子平均要胖10磅，而且這10磅中的30%長在腹部。
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