盛夏季節(jié)，陽(yáng)光明媚，蔬菜和水果豐富多彩，其中，橙子是備受喜愛的水果之一。每年橙子上市的時(shí)候，來(lái)自不同產(chǎn)地、具有各種口感的橙子吸引著眾多食客。盡管萬(wàn)千水果寵愛不斷，但橙子卻獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，成為人們心目中的最愛。
一、橙香山藥條
1.選用鐵棍山藥，經(jīng)過(guò)細(xì)心清洗去除表面泥沙，并削去表皮，注意防過(guò)敏可佩戴手套。
2.將山藥切成長(zhǎng)度一致的段，然后豎著對(duì)半切開，放入鍋中，用大火煮熟。
3.取兩個(gè)橙子，用鹽搓洗干凈表皮，削掉皮，將橙子肉切成小塊。將橙子肉放入攪拌機(jī)，打成橙汁，并進(jìn)行過(guò)濾。在過(guò)濾好的橙汁中加入適量白砂糖，攪拌均勻。
4.將剛剛削下的橙子皮削去白筋，切成細(xì)絲。取出煮熟的山藥，瀝干水分，泡在準(zhǔn)備好的橙汁中，撒上一些橙皮絲。一道橙香山藥條就完成了，既美味又誘人。
二、橙子餅
1.用鹽搓洗干凈橙子，用擦絲器將橙子皮擦成碎末放入碗中。
2.削掉橙子皮，將果肉切成小塊。將橙子塊放入料理機(jī)中，攪打成橙汁，倒入裝有橙皮碎末的碗中，再擠入適量煉乳，攪拌均勻。
3.往攪拌好的橙汁中倒入適量糯米粉，攪拌成酸奶狀的糯米糊，并放入一些黑芝麻，攪拌均勻。
4.在平底鍋中倒入適量油，將面糊舀入鍋中，攤成小圓餅，用小火慢慢煎至橙子餅兩面金黃。一份香甜的橙子餅便可呈現(xiàn)。
三、橙子軟糖
1.將橙子搓洗干凈，切掉兩頭，然后在表面劃上幾刀，注意不要切到果肉。
2.剝掉橙子皮，將果肉切成小塊。將橙子果肉放入料理機(jī)中，攪打成果汁，并進(jìn)行過(guò)濾，使口感更加細(xì)膩。將打成的果汁倒入鍋中，加入吉利丁片和白砂糖，用中小火攪拌均勻。
3.等吉利丁片和白砂糖完全融化后，倒入容器中，放入冰箱凝固。
等橙汁凝固后，取出脫模，切成小塊，一份橙子軟糖即可享用。
四、橙汁紅茶飲
1.清洗干凈橙子，削去皮，將果肉切成小塊，攪打成橙汁，并進(jìn)行過(guò)濾，使口感更佳細(xì)膩。
再搓洗另一個(gè)橙子，切成薄片備用。將檸檬對(duì)半切開，去掉籽，切成薄片。
2.將紅茶包放入杯中，加入一顆話梅，倒入半杯開水，泡一會(huì)。
3.待紅茶晾涼后，倒入橙汁，放上橙子片和檸檬片，喜歡甜味的可以撒上適量白糖或蜂蜜。一杯橙汁紅茶飲便呈現(xiàn)出迷人的色彩與口感。
盛夏時(shí)節(jié)，橙子成為了人們餐桌上的明星，通過(guò)不同的制作方法，橙子成就了多種美味佳肴。無(wú)論是橙香山藥條，橙子餅，橙子軟糖還是橙汁紅茶飲，都散發(fā)著橙子獨(dú)特的香甜氣息，令人垂涎欲滴。在這個(gè)夏季，讓我們一同品味這些橙子美食，感受夏日的美好時(shí)光。盡情享受橙子帶來(lái)的美味與清涼吧！
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