生雞肉(圖片來源:東方ic)
6、生雞肉
危險因素:
生雞肉包含沙門氏菌和彎曲桿菌。最大的風險因素不是吃雞肉,而是在準備做雞肉時被交叉感染。
解決辦法:
處理生雞肉時要特別小心。切過肉后要立即洗干凈刀、菜板、灶臺和你的手,避免雞肉內(nèi)的細菌傳播到其他食品內(nèi)。你將雞肉拿到外面放到烤架上時,要將用過的盤子拿回來,吃烤好的雞肉時要換新盤子。
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