如何預(yù)防細(xì)菌性食物中毒食物中的細(xì)菌有哪些

作者：蔡甸網(wǎng)小編字體：大中小發(fā)布時(shí)間：2017-03-21 12:52:49 來源：蔡甸網(wǎng)

如何預(yù)防細(xì)菌性食物中毒？大家都知道病從口入，對(duì)于飲食衛(wèi)生我們尤其要注意。其實(shí)生活中有很多我們每天都在吃卻又不衛(wèi)生的食物，所以今天就為大家介紹那些日常生活中隱藏大量細(xì)菌的食物，一起來看看吧！

常吃的哪些食物隱藏細(xì)菌太多

1、肉糊

很多人都是肉食主義者，每頓飯幾乎是無肉不歡的，其中將肉攪成糊狀然后做成各種美食食用則是很多人比較偏愛的一種吃肉方式，很多人都喜歡吃肉，每頓飯無肉不歡，肉類能提供給我們營(yíng)養(yǎng)和能量，但同時(shí)對(duì)我們的健康也有著一些壞的影響。

對(duì)于一些家庭來說，很多人都會(huì)選擇將肉加工成肉糊，然后包餃子、餛鈍食用。其中，很多肉糊在加工的過程中根本沒有徹底的清洗干凈，所以本身就隱含了很多的細(xì)菌。在購(gòu)買肉的時(shí)候，只是大概的沖洗一下，然后就放進(jìn)機(jī)器開攪了，雖然表面看似沒有什么區(qū)別，但是，細(xì)菌卻在滋生。另外，現(xiàn)在為了延長(zhǎng)肉類的存放時(shí)間，大多會(huì)選擇放入冰箱中進(jìn)行冷凍，但是如果肉經(jīng)過反復(fù)的解凍之后，很容易助長(zhǎng)細(xì)菌。

因?yàn)�，在冷凍的過程中，肉類中的水分會(huì)形成很多細(xì)小的冰晶，而在反復(fù)冷凍和解凍的過程中，這種冰晶則會(huì)不斷增大，而這種冰晶易對(duì)細(xì)胞膜產(chǎn)生損傷，這也是導(dǎo)致細(xì)菌滋生的主要原因。所以說，為了更好的減少細(xì)菌的產(chǎn)生，在日常想吃肉糊的時(shí)候，我們可以在家清潔干凈之后再用機(jī)器加工。

2、雪糕

炎熱酷暑的夏季，很多人都會(huì)選擇吃雪糕來進(jìn)行消暑降溫，不管是大人還是小孩，對(duì)于各種雪糕都是十分酷愛的�，F(xiàn)在的很多家庭到了夏季都會(huì)選擇批發(fā)雪糕放進(jìn)家中的冰箱，這樣吃起來也很方便。

但是，雪糕的存儲(chǔ)是需要達(dá)到一定溫度的，其中雪糕在批發(fā)以及銷售的過程中，處于一個(gè)凍了化、化了凍的狀態(tài)，尤其是天氣十分炎熱的時(shí)候，這樣的雪糕不僅很容易變形，口感不好，同時(shí)其中的細(xì)菌物質(zhì)也會(huì)逐漸滋生增多。

因?yàn)�，�?xì)菌在冷凍低溫的環(huán)境中是被抑制生長(zhǎng)的，但是一旦被解凍之后，隨著溫度的升高，則會(huì)為細(xì)菌的滋生營(yíng)造一個(gè)良好的環(huán)境，于是便會(huì)使得雪糕中的細(xì)菌無形增加。另外，在夏季吃冷飲雪糕也是無法避免的，當(dāng)遇到已經(jīng)化凍的雪糕，最好及時(shí)吃掉，不要二次冷凍，以免誘發(fā)細(xì)菌增長(zhǎng)。

3、生蠔

炎熱的夏季，到了晚上你會(huì)發(fā)現(xiàn)路邊攤上各種美味讓你流口水的生蠔隨處可見，好吃又不貴的生蠔能很好的滿足你的味蕾，但是生蠔雖然美味，但畢竟屬于海鮮食品，其中本來就隱含比較多的細(xì)菌，經(jīng)常吃本身就是不利的。

另外，在食用生蠔的時(shí)候最好不要生吃，以免生蠔中所含的寄生蟲積存在人體內(nèi)。此外路邊攤上的生蠔衛(wèi)生沒有保證，所以也要盡量少吃，以降低對(duì)人體所造成的損害。

如何防止病從口入

1、注重個(gè)人衛(wèi)生

人們的手部是與外界接觸最為頻繁的部位，同時(shí)也會(huì)使得很多肉眼所看不到的細(xì)菌殘留在手部上，而當(dāng)我們?cè)谶M(jìn)食的時(shí)候，尤其是用手直接和食材進(jìn)行接觸的時(shí)候，很容易使得手部上的細(xì)菌沾染在食物上，最后被人體吃進(jìn)肚子中，這也是人們常說的病從口入。而注重個(gè)人的衛(wèi)生，當(dāng)手部接觸臟東西的時(shí)候，尤其是在吃飯之前，一定要記住及時(shí)去洗手，這樣能有效的清除細(xì)菌，從而減少對(duì)人體所造成的傷害。

2、重視烹飪廚具衛(wèi)生

要想更好的避免細(xì)菌被人體攝取，其中還要充分重視烹飪廚具的衛(wèi)生。其中，在進(jìn)行切菜的時(shí)候砧板要經(jīng)常清洗，同時(shí)，廚房中需要多備幾條不同用途的抹布，其中擦手、擦灶臺(tái)、擦碗碟的一定要分開，以避免細(xì)菌產(chǎn)生，不要混用。另外，保證所使用的烹飪炊具干凈也是極好的避免細(xì)菌與食材接觸的重要保障。

相關(guān)文章推薦